什么赋予了服务特殊的风貌
“旧帝国酒吧”(Old Imperial)是帝国酒店的中心 酒吧。
该酒吧保留了弗兰克•劳埃德•赖特莱特 (Frank Lloyd Wright)设计的帝国酒店旧主楼的部分 墙壁，使得整个空间充满了一种别样的氛围。同时, 这也是一块最高等级、提供最高档服务的空间。
对于第一次光顾的客人所点的第一杯酒，调酒师 会把酒杯放在规定的位置上。相当于钟表四点的位置。
从客人点第二杯酒开始，调酒师会记好客人要求 续杯时所放酒杯的地方，把酒放在那个位置上。因为 每一位客人，都肯定有一个与其他人不同的放置酒杯 的位置，当把第一杯酒放置在标准位置上后，客人肯 定会根据自身喜好挪动。
调酒师绝不会忽视这个特定的位置，而会将其暗 暗记在脑中。这一微小细致的服务会在无形中带给客
人满足感，并为整个酒吧创造出一种优雅的氛围。或 许旧帝国酒吧所具有的独特风貌，就是服务人员们通 过这样的努力所营造出的一种特别的氛围吧。
曾任旧帝国酒吧经理、现任酒吧休闲区课长的铃 木正己先生这样说：
“经常会有人问我，进入帝国酒店后要过多少年才 能被分配到旧帝国酒吧工作。对此我们不但没有特别 的规定，而且首先，一个人的工作技巧不是他的工作 年数能衡量出来的。只看技巧的话，无论是谁早晚都 能达到一定的水平。最重要的不在于技巧，而在于为 人如何。以在旧帝国酒吧工作了长达25年之久的经理 伊藤多喜男为代表，得到客人的支持与信赖的调酒师 们都有一个共通的特点，那就是为人真诚。我认为在 酒吧工作，有些事情不得到信任是绝对做不好的。”
是什么赋予了服务独特的风貌？无非是对客 人细致入微的体贴与关心。而“以诚待人” 的做人方式，才是创造出这种独特风貌的 源泉。
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