今天，金天鹅软件运营管理板块为大家分享酒店服务之Monsieur村上的回忆
Monsieur村上本名村上信夫，1921年生于东京， 1940年进入帝国酒店工作，1961年就任帝国酒店第 11代厨师长，作为擅长烹饪法国菜的高级厨师，被大 家亲切地称为"Monsieur”，并在东京奥林匹克运动会 期间担当选手村食堂的厨师长。Monsieur村上还出版 了大量著书。Monsieur村上非常喜欢狗，还曾学习柔 道、观世流（日本能乐的派别之一译者注）梅若派的谣曲等，是一位多才多艺的先生。1996年， Monsieur村上担任帝国酒店的烹饪顾问。2005年8月 2日，他以84岁的高龄渍然长逝。Monsieui■村上生前为我们留下了很多幽默且富于魅力的话语。
比如曾有位客人说“村上先生的太太肯定特别幸 福”，他却说“在家里，只要我一进厨房，老伴的情绪 就不好，所以我很少做菜给家里人。我就只做给可乐 （爱犬的名字）吃。所以它都胖得不成样子啦，哈哈。"
“我经常对年轻人说，工作时一定要拿出最好的情 绪来如今再端详Monsieur村上的照片，会重新发 现每一张照片上都是先生热情洋溢的笑脸。年幼时经 历了父母双亡、少年时经历了严厉的学徒制度、青年 时经历了苦难的西伯利亚扣留生活，还有年纪轻轻就 不得不站上领导岗位的经验，这一个个艰辛的经历到 了 Monsieur村上口中，都变得那么光明积极，听起来 不过像是一个个只要努力就能跳过的跨栏，真的是不 可思议。“故事反正都是说，与其说得阴气沉沉，何不 讲得开心愉快呢？" 这是Monsieur村上生前的口
头禅。
村上先生荣获有120多年历史的“法兰西共和国农业功绩勋章”时，当驻日法国大使发表了赞扬之词 后，Monsieur村上说：“现在我才不过81岁而已。为了日本的法国菜烹 饪事业在今后更上一层楼，我愿意尽自己的微薄之力， 培养接班人。 每一位好的厨师，都是被食客们培养出来的。对品尝过我菜肴的每一位客人，致以最诚 挚的谢意。”Monsieur村上就是这样一位永远把客人放在第一 位的先生。
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