先看飘红的那一半。
这些数字放在一起,画出的画面是很多人都在往外走,而且走得比去年远、比去年久。
但下面这组数字,画的是另一幅画面。
* * *人多了,房间增加得更多
假期前一天有媒体报道了一个被忽略的现象。游客增长并不等于入住率回升。原因很直接,这几年酒店客房的供给一直在扩张,扩张的速度甚至快过游客增长的速度,入住率因此承压。
几大连锁集团的股价在八月暑期有过一轮小高峰,但临近国庆黄金周,市场的反应逐渐平淡。十三天的超长假期,能不能填满不断增加的客房,是个真问题。
这个结构说明一件事。头部集团占了半壁以上,剩下那一大把份额,是几十万家单体和小连锁在分。订单总量涨两倍这件事,落到每一家具体的店里,能分到多少,完全取决于你在哪、你有多少间房、你挂了几个平台。
同程旅行的数据里有个细节我觉得挺关键。中秋期间本地及周边游预订占比接近六成,县域小城继续被热捧,乡郊民宿成了周边住宿的高频选择。热门县域前十是平潭、淳安、安吉、婺源、平遥、建水、阳朔、荔波、黟县、仙居。
反过来,长线那一头流向的是西部。截至9月14日,1200公里以上的国内长航线机票预订热度同比增长34%,国内长线热门目的地前十是乌鲁木齐、昆明、哈尔滨、伊宁、贵阳、西宁、成都、广州、海口、拉萨,其中七席在西部。
看懂这两张榜单,就看懂了这个假期的分化。有人在安吉的民宿里一房难求,有人在市区商务酒店里看着空房发愁。同一个假期,两种生意。
还有一组数字,很少有人提
同程旅行的数据里有一句,酒店5天以上长住订单占比较去年同期提升约7个百分点。
这条看着不起眼,对酒店来说影响不小。
假期拉长带来的不只是订单变多,是订单的形态变了。以前国庆节三天的订单是主流,客人住两三晚就走。现在十三天的窗口,住满五天的订单明显变多。
长住订单和短住订单,对一家店的运营是两回事。我拆一下。
| 环节 | 短住订单 | 长住订单 |
|---|---|---|
| 排房 | 住两晚,房态很快转回来 | 一间房锁住五六天,中间不能卖给别人,排错一次损失很大 |
| 续住 | 基本不涉及 | 客人可能今天说续、明天说不续,房态天天要改 |
| 清扫 | 退房后彻底打扫 | 住着不做退房清扫,只做简单整理,布草更换频次另算 |
| 账务 | 一次性结清 | 押金、中途加收、提前退房的差价,账要挂好几天 |
| 附加服务 | 按次算 | 早餐、停车按天数算,容易漏记 |
一个店如果常年做的是两晚的生意,突然来一堆五六晚的订单,最容易乱的就是这几处。不是能力问题,是流程没为这种订单设计过。
旺季这几天,系统能替你扛什么
说回酒店自己能做的事。先说清楚,系统不能给你变出客人来,这条谁也做不到。它能做的是在客人涌进来那几天,让你少出错。
第一,房态别打架
旺季撞单是最常见的翻车方式。携程来了一单、美团来了一单、前台又接了个电话预订,房态没同步,两拨客人同时报同一个房号。金天鹅PMS这类系统做的全渠道直连,核心价值就在房态和价格的实时同步,一个平台卖出去了,别的渠道立刻下掉,从根上把超售堵住。
假期这几天,这一条比什么都值钱。撞一单,你要赔的不只是房费,还有一条差评和一次平台申诉。
第二,长住订单别记在脑子里
哪间房住到第几天、今天谁该续、谁说过要提前走、谁的押金收了没收,这些东西靠前台脑子记,五间以上必乱。系统里这些东西是挂在订单上的,续住点一下,房态跟着走,账务自动跟着算,交接班的时候下一班打开就能看到。
第三,把前台的人匀出来
假期最挤的是傍晚那两个小时,退房的、入住的、问路的、要发票的全堆在一起。能自助办的部分尽量自助办,扫码入住、自助机、手机退房,把排队的人分流掉一部分。
有人在小红书上搜"智能入住"这类标签的酒店,这个搜索热度今年中秋国庆前涨得挺明显,说明客人是真的在意办得快不快。
第四,价格别一棵树上吊着
十三天的假期,不可能每一天都满。头三天和最后两天通常是高峰,中间那几天常有回落。房态和出租率能实时看到,价格就能跟着调,紧的时候往上走,松的时候放出来抢量。
怕的是价格一动不动,紧的时候少赚了,松的时候又空着。
几句掏心窝的
订单涨两倍这个数字,是平台的数字,不是你的数字。
平台的订单涨两倍,可能涨在乌鲁木齐,可能涨在安吉,也可能涨在你隔壁那条街上新开的那家店。你要看的不是行业大盘,是你自己店里的出租率、平均房价、 RevPAR 这三个数,以及这三个数跟去年同期比是涨了还是跌了。
假期是个放大器。平时流程里的漏洞,平时没人计较的小错,这几天会被放大十倍。平时一天二十间房的店,突然一天六十间,所有的笨办法都会在这几天失效。
所以真正该在假期前做完的,不是装修,不是换个新招牌,是把流程理一遍。房态怎么同步、长住怎么记账、前台忙不过来的时候谁顶上、价格谁说了算。这几件事在九月想清楚,比在十月三号现场救火强得多。
这句话我记到现在。
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